イベント・講座

兵庫県川西市黒川地域の郷土料理の一つである、サバ寿司をみんなで作ります！
料理を楽しみながら、黒川地域の人と地域外の人とでわいわい交流しましょう♪

かつて福井県若狭湾で捕れた魚を京都まで運んだ道を「鯖街道」と呼んでいましたが、「鯖街道」は複数あり、その道の一つとして兵庫県川西市黒川地域にも運ばれていたそうです。その鯖を酢でしめて竹の皮に包んだサバ寿司を、黒川では秋まつりの時期に作っていたとか。
今回は郷土料理である、このサバ寿司を作ってみます。

サバ寿司を食べる前に、狂言を観たらピッタリでは？ということで、狂言鑑賞会も行います！

料理の手順としては、サバの骨をとる、細かい作業から始まります。
サバ寿司はお酢により浸かった方がおいしいので、できたサバ寿司は持ち帰って夕飯にしてください。
サバ寿司は一人1本（魚の半身分）持って帰ることができます。

第二部は、狂言をウッドデッキで鑑賞した後、
サバ寿司半人前と味噌汁を食べます。

一部か二部、どちらかにご参加ください。